洛约拉医学公司及其合作伙伴正在给病人提供新鲜蔬菜以改善他们的健康

在一个改善低收入患者健康的创新项目中,Loyola Medicine及其合作伙伴每周为患者提供大量在城市农场种植的新鲜蔬菜。

它叫蔬菜。每周四下午,在罗斯福的洛约拉健康中心,参与治疗的患者将获得一包10磅的免费产品,以及食谱、每周营养教育和烹饪示范。

我们的病人喜欢。”

Kimi Suh,医学博士,家庭医生,Loyola医学

Veggierx是Loyola Medicine、Loyola University Chicago、Windy City Harvest和Proviso Health合作伙伴之间的合作。《收获之风》是芝加哥植物园的城市农业教育和就业培训计划,旨在帮助建立当地的食物系统、更健康的社区和更绿色的经济。风之城丰收在芝加哥和郊区梅伍德和莱克县经营城市农场。

苏博士说,研究表明,增加蔬菜消费可以改善健康。”我们开始意识到食物是治疗的重要组成部分,”她说。

在生长和收获季节,Veggierx每周四下午4点至6点在罗约拉健康中心(Loyola Center for Health,1211 W.Roosevelt,Maywood)提供。除了收到免费的素食套餐外,参加者还收到优惠券,可以在风城收获农场的摊位上购买双倍速食(食品券)。

蔬菜每周都会有所不同,这取决于城市农场正在收获什么。例如,最近一个星期四赠送的蔬菜包括韭菜、葱、紫顶萝卜、甜菜、羽衣甘蓝、卷心菜和大蒜,以及如何储存和准备它们的信息。”

布列塔尼卡莱诺,风之城收获的蔬菜协调员

相关的研究揭示了炎症性饮食和结直肠癌风险之间的联系研究发现,为什么许多年轻人在让你的孩子吃纯素饮食之前,不与你的医生一起吃他们每天五次的检查,Expertsevery Week说,Mary Mora,Rd,做了一个烹饪示范,展示了这一点。并就糖、钠、心脏健康脂肪和阅读食品标签等话题进行营养讲座。莫拉女士是一名营养师,拥有健康部的合作伙伴和洛约拉大学芝加哥帕金森健康科学与公共卫生学院的成员。

这个项目激励了素食主义者贝伍德的金伯利摩尔吃更多的新鲜蔬菜。她说它们比罐装蔬菜味道好得多,而且没有加盐。穆尔的侄女,橡树公园的阿什利·穆尔说:“素食主义者向我展示了一种将蔬菜融入日常生活的快速、有效的方法。”而阿什利的母亲,芝加哥的坎迪斯·穆尔说:“素食主义者正在教她如何做诸如羽衣甘蓝菜和墨西哥卷心菜汤之类的菜。既美味又健康。”

Veggierx解决了普遍存在的食品不安全问题,这影响了许多低收入人群,Lena Hatchtt博士说,她是Proviso Partners for Health的执行领导,也是Loyola大学芝加哥Stritch医学院医学教育副教授。美国农业部(U.S.Department of Agriculture)正在支持Veggierx,它将粮食不安全定义为家庭一级的经济和社会状况,即获得充足粮食的机会有限或不确定。

Hatchtt博士及其同事正在收集数据,以验证他们的假设,即Veggierx将被证明是一种降低肥胖相关疾病(如糖尿病、高血压、癌症、心力衰竭和慢性阻塞性肺疾病)的代价的有效方法。

“我们相信在食品方面的小投资将对人们的健康有很大的好处,”Hatchtt博士说。

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